1. Lychees abgießen, den Saft dabei auffangen.

2. Lychees, Ingwer und Zitronengras im Mixer zu einer weichen Masse pürieren.

3. Wasser, Lychee- und Zitronensaft in einem kleinen Topf mischen. Die pürierten Lychee darunter rühren und bei mittlerer Hitze bis zu einem leichten Wallen erwärmen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. In ein zum Einfrieren geeignetes Gefäß (etwas 20 x 30 cm) geben, verschließen und gefrieren. Dabei gelegentlich umrühren, bis das Sorbet gerade fest wird, was etwa 1 Std. dauert.

Zubereitungszeit: 30 Min. (plus 1 Std. Wartezeit), Kalorien je Portion: 100

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch „CHINESISCH KOCHEN“ von Wynnie Chan, das auch der Hauptpreis unseres Gewinnspiels ist.